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Apéritif : Apéritif :Apéritif 9€Apéritif 12€Apéritif 13€Non

Entrée : Entrée :Feuilleté aux escargots, salade verteCoquille St JacquesFeuilleté de pavé de saumon à l'oseille, salade verteBouchée à la reineCassolette de grenouilles aux girollesCassolette de noix de pétoncles et écrevissesCroustade de la merSaumon mariné maison, blinis et crème de raifortMillefeuille de foie gras de canard et magret fumé à la pomme Granny SmithFlorentin de saumon fumé, salade de perles marinesAssiette de cochonnailles et cruditésTerrine de gibier et ses cruditésGourmandise terre et merSaumon Bellevue avec crudité et sauces (min 10pers)Non

Plat : Plat :Paëlla (lamelles encornets, chorizo, moules, crevettes, cuisse de poulet)Couscous (cuisse de poulet, sauté d'agneau, boulette de boeuf, merguez)Pot au feu sauce raifort, pommes sautées, cruditésChoucroute garnie (saucisse- à cuire, viennoise, kassler, lard fumé)Choucroute royale(Saucisse à cuire, viennoise, kassler, lard fumé et frais, quenelle de foie, waedeleChoucroute aux 3 poissonsNavets salés(Saucisse à frire, kassler, Saucisse à cuire, lard)Baeckeofe aux trois viandes (porc, bœuf, agneau)Baeckeofe au gibierBaeckeofe à la provençale (porc et agneau)Baeckeofe aux poisons et Saint-Jacques (minimum 8 personnes)Menu enfantMenu 1Menu 2Menu 3Menu 4Menu 5Menu 6Menu 7Menu 8Menu 9Menu 10Menu 11Menu 12Menu 13Menu festifMenu styleMenu Verrier GourmandMenu PrestigeLonge de veau sauce girollesVeau Orloff façon grand-mèrePavé de Veau rôti (longe)Sauté de Veau aux cèpesFilet de Veau poêléBoeuf braisé à l'ancienne-SpätzleFilet de boeuf aux morillesFilet de boeufFricassée de Sot l'v LaisseMagret de canard au miel et à la lavandeTournedos de canardSuprême de pintade en croûte de noixMoelleux de volaille farci maisonMignon de Porc farciRôti de Porc gitanCuissot de Porcelet braiséGigot d'agneau à la provençaleMelon d'agneau et son petit jus corsé à l'ailCarré d'agneau rôti en croûte d 'herbesPavé d'autruche aux girollesMitonnée de bison aux cèpesDos de cabillaud sauce homardineTournedos de lotte et saumon à l'estragonTurban de Saint-Pierre, fondue de fenouilPoêlée de joue de loup de mers et crevettes méridionaleBrochette de noix de St Jacques et Forêt-Noire, à la tombée de fenouilFilet de bar grillé, petite ratatouille NiçoiseNage de moules, pétoncles et légumes au safranMatelote de sandre au rieslingCassolette de scampis, St Jacques et giroles au Noilly PratSaucisse de pomme de terreBaudruche farcie façon saucisse de pomme de terreCochon de lait farci, salade verte (mini 20pers)Jambon braisé sauce RieslingJambon de VirginieBouchée à la Reine / Riz ou spätzlesJambon en croute mason, salade verteQuiche au thon provençale, salade verte (8 parts)Quiche Lorraine, salade verte (8 parts)Quiche à l'oignon, salade verte (8 parts)Quiche à l'oignon, salade verte (8 parts)Tourte aux escargots et champignons (8 parts)Tourtes aux grenouilles et giroles (8 parts)Tourte au saumon frais et fumé (8 parts)Tourte au riesling maisonTourte à la choucrouteFeuillantine de saumon au poireau (en bande)Coulibiac de saumon aux légumesFilet de bœuf Wellington avec sauceFilet de veau en croûte avec sauceFilet de porc en croûte avec sauce

Buffet : Buffet :Buffet CochonailleBuffet TraditionBuffet Terre et MerBuffet de FêtesFormule CampagnardeBuffet PrestigeFormule Séduction

Dessert : Dessert :Fondant chocolat avec crème au Grand MarnierDélice pana cota et fruits rougesAssiette de gourmandises du Verrier GourmandVariation autour du chocolatDélice des lles Coco / passionSoupe de fruits rouges et sa crème glacée au yaourtSalade de fruits exotiques et son sorbet mangueMinestrone d'ananas à la menthe, glacée rhum-raisinlle flottanteCharlotte aux fruitsOmelette Norvégienne (12 pers.)Vacherin glacé (12pers.)Tartes aux fruitsPoire pochée aux épices sauce caramelMousse de fruitsDifférents parfums de glaces ou sorbets

Fromages : Fromages :Assiette de fromages et mêlée de saladesPetites tartines aux 3 fromages (à servir chaud) et mêlée de saladeFeuilleté de munster au cumin, mêlée de saladesPlateau de fromages, raisins, beurre, mêlée de salades