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Fromages
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Portable :
Douceurs et desserts
Menu choisi
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Commande
Apéritif:
apéritif 9 €
apéritif 12€
apéritif 13€
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La Popote à Gautier
Entrée :
Feuilleté aux escargots, salade verte
Coquille St Jacques
Feuilleté de pavé de saumon à l’oseille, salade verte
Bouchée à la reine
Cassolette de grenouilles aux girolles
Cassolette de noix de pétoncles et écrevisses
Croustade de la mer
Saumon mariné maison, blinis et crème de raifort
Millefeuille de foie gras de canard et magret fumé À la pomme Granny Smith
Florentin de saumon fumé, salade de perles marines
Assiette de cochonnailles et crudités
Terrine de gibier et ses crudités
Gourmandise Terre et mer
Saumon Bellevue avec crudités et sauces (min 10pers)
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Plat:
Paëlla(Lamelles encornets, chorizo, moules, crevettes, cuisse de poulet)
Couscous(Cuisse de poulet, sauté d’agneau, boulette de bœuf, merguez)
Pot au feu sauce raifort, pommes sautées, crudités
Choucroute garnie(saucisse- à cuire, viennoise, kassler, lard fumé)
Choucroute royale(Saucisse à cuire, viennoise, kassler, lard fumé et frais, quenelle de foie, waedele
Choucroute aux 3 poissons
Navets salés(Saucisse à frire, kassler, Saucisse à cuire, lard)
Baeckeofe aux trois viandes (porc, bœuf, agneau)
Baeckeofe au gibier
Baeckeofe à la provençale (porc et agneau)
Baeckeofe aux poissons et Saint-Jacques (minimum 8 personnes)
Nouveau champs
Menu enfant
Menu 1
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Menu 8
Menu 9
Menu 10
Menu 11
Menu 12
Menu 13
Menu Festif
Menu Style
Menu Verrier Gourmand
Menu Prestige
Longe de veau sauce girolles
Veau Orloff façon grand-mère
Pavé de Veau rôti (longe)
Sauté de Veau aux cèpes
Filet de Veau poêlé
Boeuf braisé à l'ancienne-Spätzle
Filet de boeuf aux morilles
Filet de boeuf
Fricassée de Sot l'y Laisse
Magret de canard au miel et à la lavande
Tournedos de canard
Suprême de pintade en croûte de noix
Moelleux de volaille farci maison
Mignon de Porc farci
Rôti de Porc gitan
Cuissot de Porcelet braisé
Gigot d'agneau à la provençale
Melon d’agneau et son petit jus corsé à l’ail
Carré d’agneau rôti en croûte d ’herbes
Pavé d'autruche aux girolles
Mitonnée de bison aux cèpes
Dos de cabillaud sauce homardine
Tournedos de lotte et saumon à l’estragon
Turban de Saint-Pierre, fondue de fenouil
Poêlée de joue de loup de mers et crevettes méridionale
Brochette de noix de St Jacques et Forêt-Noire, à la tombée de fenouil
Filet de bar grillé, petite ratatouille Niçoise
Nage de moules, pétoncles et légumes au safran
Matelote de sandre au riesling
Cassolette de scampis, St Jacques et giroles au Noilly Prat
Saucisse de pomme de terre
Baudruche farcie façon saucisse de pomme de terre
Cochon de lait farci, salade verte (mini 20pers)
Jambon braisé sauce Riesling
Jambon de Virginie
Bouchée à la Reine / Riz ou spätzles
Jambon en croute maison, salade verte
Quiche au thon provençale, salade verte (8 parts)
Quiche Lorraine, salade verte (8 parts)
Quiche à l’oignon, salade verte (8 parts)
Tourte aux escargots et champignons (8 parts)
Tourtes aux grenouilles et giroles (8 parts)
Tourte au saumon frais et fumé (8 parts)
Tourte au riesling maison
Tourte à la choucroute
Feuillantine de saumon au poireau (en bande)
Coulibiac de saumon aux légumes
Filet de bœuf Wellington avec sauce
Filet de veau en croûte avec sauce
Filet de porc en croûte avec sauce
Buffet:
Buffet Cochonaille
Buffet Tradition
Buffet Terre et Mer
Buffet de Fêtes
Formule Campagnarde
Buffet Prestige
Formule Séduction
Fromage:
Assiette de fromages et mêlée de salades
Petites tartines aux 3 fromages (à servir chaud) et mêlée de salade
Feuilleté de munster au cumin, mêlée de salades
Plateau de fromages, raisins, beurre, mêlée de salades
Dessert:
Fondant chocolat avec crème au Grand Marnier
Délice pana cota et fruits rouges
Assiette de gourmandises du Verrier Gourmand
Variation autour du chocolat
Délice des Iles Coco / passion
Soupe de fruits rouges et sa crème glacée au yaourt
Salade de fruits exotiques et son sorbet mangue
Minestrone d’ananas à la menthe, glacée rhum-raisin
Ile flottante
Charlotte aux fruits
Omelette Norvégienne (12 pers.)
Vacherin glacé (12pers.)
Tartes aux fruits
Poire pochée aux épices sauce caramel
Mousse de fruits
Différents parfums de glaces ou sorbets
hébergeur
mentions légales
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Adresse :
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Création et design par Thierry FAG
ANT pour le Verrier Gourmand
Adresse de livraison (si différente):
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