Mr PIERRON Gautier – Responsable -

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Aggrement CEE – FR 57250002 CE

 

Ingrédients :

-Cervelas

-Râpé salade

-Echalotes

-Salade verte

-Vinaigre

-Huile

-Sel-poivre

-Moutarde

Eléments de décor : Salade verte, quartier d’œufs durs, rondelles de concombre, quartier de tomates, radis rouge…

Epluchez le cervelas et le couper en 2, réalisez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la moutarde, l’échalote, le sel, le poivre,

Assaisonnez le râpé salade avec la vinaigrette.

Dans une assiette dressez un peu de salade verte sur le centre de l’assiette, y placer le râpé salade assaisonné, le cervelas coupé en 2, puis autour les éléments de décor.

 Bon appétit !!!